Sektempfang mit amuse gueule aus Ziegenkäse gratiniert mit Honig, dazu Kalbspraliné in belgischer Schokolade

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Gebratenes Secreto von regionalen Schweinen im Blütenmantel mit Wildkräutern an Salat

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Pralinés und feines Süppchen vom Ochsenschwanz

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Gegrilltes Cuscino an Spargelcrepes, dazu cremige Sahnesauce und Bergische Kartoffeln

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Zitronensorbet mit Wupperwasser

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Bergische Bachforelle auf Dillcrème mit Blutwurstcrumble

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Kalbsbäckchen mit Pflaumen und Rosmarin, dazu Erdapfel-Sahnepüree und eine Textur von Roter Bete

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Lammrücken mit Löwenzahnkräuterkruste auf Rotwein, dazu cremige Polenta

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Pistaziensoufflé mit heimischen Apfelkompott und Vanilleeis